TRADITION

tous les midis

ENTRÉES

Saumon gravlax / 18 €

Gaspacho de saison / 14 €

 

Carpaccio de boeuf Maison Polmard, huile H de Leos / 19 €

PLATS

Noix de Saint Jacques, risotto d'épeautre / 28 €

Souris d'agneau, cuisson basse température, légumes de saison / 28 €

Entrecôte maturée Maison Polmard, légumes de saison / 42 €

DESSERTS

Chariot de fromages de frères Marchand / 14 €

Mousse yaourt et géranium, crémeux de fraises, financier au sésame noir / 10 €

Crème prise au sarrasin, agrumes  et chantilly au miel brut / 10 €

MENU TRADITION / 46 €

Saumon gravlax
ou
Gaspacho de saison
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Noix de Saint Jacques, risotto d'épeautre
ou
Souris d'agneau cuisson basse température, légumes de saison
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Mousse yaourt et géranium, crémeux de fraises, financier au sésame noir
ou
Crème prise au sarrasin, agrumes  et chantilly au miel brut

MENU POLMARD / 68 €

Carpaccio de boeuf Maison Polmard, huile H de Leos
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Entrecôte maturée Maison Polmard, légumes de saison
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Chariot de fromages des Frères Marchand
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Mousse yaourt et géranium, crémeux de fraises, financier au sésame noir
ou
Crème prise au sarrasin, agrumes  et chantilly au miel brut

MENU VEGETARIEN / 32 €

Gaspacho de saison
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Risotto d'épeautre aux légumes de saison
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Mousse yaourt et géranium, crémeux de fraises, financier au sésame noir
ou
Crème prise au sarrasin, agrumes  et chantilly au miel brut